French coarse sea salt from Guerande Le Guerandais-gros sel de Guerande - 1000 gr

Product Information

For minerals to be bio-available they need to have been passed through a life form - either plant or animal. Sel aromatisé de Guérande aux herbes, parfait pour accompagner les crudités, les soupes, le riz et même les sauces. Avant l'apparition de la technique d'extraction du sel marin solaire, les hommes de l'âge du Fer et du Bronze recherchaient déjà le sel .

The salt picker, known as the 'paludier', also picks a less delicately flavoured salt from underneath the top layer, known as ' sel gris ' which is more suitable for salt crusts and cooking. Vous êtes ici sur la page d’une épicerie, et je veux bien donner toutes les infos dont je dispose concernant mes produits.In the 1960s, traditional salt harvesting in Guérande faded increasingly into obscurity in the face of advancing industrialisation and the resulting exodus of young people from the countryside to the larger towns and cities. In the harvesting ponds known as oeilettes, the sun and wind cause the water to evaporate and the sea salt begins to crystallise on the bottom of the ponds.

Il est gris parce qu’il se concentre au contact du sol argileux de la région, dont il absorbe aussi les sels minéraux et les oligo-éléments. A good coarse sea salt doesn’t cost the world these days and is a good all- purpose, everyday cooking and table salt. En outre, il peut aussi être mélangé à d’autres ingrédients pour donner naissance à des sels aromatisés de Guérande. After the sack of Guérande by the troops of Louis of Spain in 1342 during the War of Succession of Brittany, the city began to build a rampart in the following year of 1343.

Le sel marin, tel qu’on le récolte à Guérande, se retrouve également dans d’autres régions au climat favorable à son exploitation. Nous nous permettons ici de respectueusement rappeler aux utilisateurs que le recours à ce site et à internet en général est de leur propre responsabilité, et qu'aucune information sur ce site ne constitue un conseil ou avis médical ou autre et que les informations sur nos produits ne sont jamais destinées à remplacer un professionnel de santé qualifié. Le sel de Guérande est récolté à la fin de ces processus à l’aide d’un outil en bois appelé paludier. Although Guérande salt, which is 100% natural, cannot obtain an organic label due to regulations, it is the only sea salt in France to benefit from the "Red Label" quality guarentee for its flavour and nutritional value. Nature et Progrès est l’une des principales et des plus anciennes organisation de l’agriculture biologique en France.

Re-minéralisation, reconstituant, stimulant de la circulation sanguine, laxatifs par action et la présence de mannitol utilisé en cosmétique. Fleur de sel de Guérande is the most celebrated variety of fleur de sel, having obtained protected geographical status in France. The remaining percentage is composed of organic minerals and trace elements (calcium, potassium, magnesium, iron, manganese, sulphur, zinc and other nutritive elements). It was not until 1488, or 145 years later, that the ramparts, by then complete, were inaugurated during the reign of Francis II, Duke of Brittany (father of Anne of Brittany), only a few months before his death. Coarse and wet, fleur de sel de Guérande retains its crisp texture better than other salts when sprinkled over dishes such as grilled sardines, heirloom tomatoes and steak.

Tu l’as vu plus haut: la fleur de sel, le gros sel et le sel de Guérande moulu ne sont pas utilisés de la même façon. Try sprinkling a little on top of butter at the table, or serving a little bowl alongside bread and olive oil. Quant à la fleur de sel de Guérande, très recherchée pour son parfum de violette, elle est naturellement blanche. D’ailleurs pour l’anecdote : les goitres, qui étaient fréquents encore au début du 20e siècle, ont disparus grâce à l’ajout d’iode dans le sel.