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Mulino Bianco Abbracci (350g)

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ZTS2023
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E sognando il momento in cui potrò riabbracciare e baciare le persone a me care, ho preparato questi biscotti simbolici. Non è un caso che io abbia scelto la ricetta degli abbracci, i famosi biscotti Mulino Bianco alla panna e al cacao, in questo momento storico governato dal Coronavirus. Perché una delle cose che mi pesa di più di tutta questa situazione è il non poter abbracciare le persone a cui voglio bene.

Così, partendo dalla Ricetta originale Mulino, ho riadattato gli ingredienti, aggiungendo quello che secondo me mancava; ho completamente rivoluzionato il procedimento e ho realizzato quelli che considero proprio Gli Abbracci, che per consistenza e gusto, sono identici a quelli comprati ma sicuramente più sani perché preparati in casa: friabili al punto giusto, croccanti e dal gusto inteso sia di cacao che di panna e vaniglia! Pienamente soddisfatta del risultato, ve li consiglio di cuore! Provateli e fatemi sapere se non sono spettacolari!

Wheat flour, sugar, fig paste 10.1%, fig jam 10.0% (figs 3.4%, glucose-fructose syrup, dextrose, sugar, lemon juice, gelling agent: pectin, acidity regulator: citric acid), butter, glucose syrup, sunflower oil, fresh eggs, apple jam (apple purée, glucose-fructose syrup, dextrose, apple juice, sugar, gelling agent, pectin, acidity regulator: citric acid) glucose-fructose syrup, skimmed-milk powder, pasteurized fresh milk, wheat fiber, small-grain biscuit grains [(sugar, wheat flour, egg whites, armellines, raising agents (ammonium bicarbonate, sodium bicarbonate) ), flavoring)] raising agents (ammonium carbonate, sodium hydrogen carbonate, monopotassium tartrate), salt, flavoring.

In a large bowl on or stand mixer on medium speed cream the butter and sugar until combined, then add the egg and vanilla and beat to combine, beat in a third of the dry ingredients, add the remaining, but combine with a wooden spoon or spatula until almost combined.Per preparare in casa gli abbracci Mulino Bianco, montate con le fruste in una ciotola il burro morbido, lo zucchero e la vanillina. Per rendere morbido il burro, tiratelo fuori dal frigorifero un’ora prima di iniziare oppure scaldatelo qualche secondo al microonde appena tolto da frigorifero.

Abbracci is nog niet te koop in de Nederlandse supermarkten, maar de laatste jaren zijn er veel bedrijven ontstaan die typische producten uit Italië importeren. Riponeteli in frigo a rassodare per almeno 20 minuti. Questo passaggio serve per ottenere una forma perfetta!

Place on parchment paper lined cookie sheets, refrigerate for 15-20 minutes while the oven is pre-heating. Move the dough to a lightly floured flat surface and gently knead until smooth. Wrap in plastic and refrigerate 1 hour. Trascorso il tempo, riprendete l’impasto scuro e formate delle palline da 12 g ciascuna su un piano ben infarinato. Poi trasformate ogni pallina in un filoncino da 7×1 cm con l’aiuto delle dita. Piegate ogni filoncino per dare la forma a U. Continuate fino a esaurimento dell’impasto. Dovranno venirvi circa 30-32 filoncini. De uitdaging is om een winkel te vinden die redelijke prijzen biedt, zelfs voor verzendkosten, en die de koekjes heel en niet verkruimeld levert. Impastate quindi a mano prima l’impasto bianco, compattandolo con le mani pochi secondi. Se necessario spolveratevi le mani di farina per formare una palla.

Asda Great Deal

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